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奶香南瓜派
添加时间:2015-12-04 14:45:52 点击:3003 来源:贵客800,您的专属消费顾问!

菜系:私家菜

特色:

材料:(派皮) 低筋面粉125g 糖粉30g 黄油50g 蛋黄2个 (馅料) 南瓜 250g 玉米淀粉 10g 奶粉 10g 白砂糖 20g 鸡蛋 2个 淡奶油125g

做法:

1.室温软化的黄油切小块,加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑状的粗粒。

2.加入两个蛋黄和成面团。

3.面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。

4.南瓜切成小块上锅蒸熟,压成南瓜泥,用面粉筛过筛一次。

5.加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。

6.加入两个鸡蛋搅均匀。

7.加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷。

8.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片,放在派盘中,边缘和底部用手压实,用去除边缘多余的部分。

9.用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。

10.将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。

11.烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。

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