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葵花武昌鱼
添加时间:2016-02-29 15:35:50 点击:2552 来源:贵客800,您的专属消费顾问!

菜系:私家菜

特色:

材料:主料:武昌鱼500g 辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 花椒适量 辣椒碎适量 蒸鱼豉油适量

做法: 葵花武昌鱼的做法
1.武昌鱼洗净,去鳃去鳞,

2.将鱼头鱼尾躲下。
3.将鱼身切成2里面左右的块。
4.然后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右
5.盘子底部铺上一些葱姜丝,把腌制好的鱼,逐步排好成葵花形状。
6.与上面再撒一些葱姜丝。
7.锅中注入水,烧开后,将鱼放入,蒸至7分钟,关火焖2分钟。
8.滤掉上面的葱姜丝。
9.撒上葱碎和辣椒碎。
10.淋上蒸鱼豉油。
11.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
12.将热油浇在鱼上即可。

小贴士
水开入鱼,要保持旺火满气,蒸至鱼眼凸出为好。
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